本文摘要：2月6日，肯德基、必胜客等餐饮品牌母公司百胜中国公布了2019第四季度及全年财报。

2月6日，肯德基、必胜客等餐饮品牌母公司百胜中国公布了2019第四季度及全年财报。财报中表明，百胜中国之后维持快速增长态势，总收入和盈利皆多达华尔街分析师预期。

同时，公司减缓开店节奏，在品牌、数字化、店内业务等方面多元化尝试获释更加多快速增长机会。2020年将之后发力核心品牌肯德基和必胜客，投资利用数字化、技术以及关键快速增长机会。

2019年全年业绩展现出务实，在不算入汇率影响下，总收入同比快速增长9％，系统销售额同比快速增长9％，同店销售额同比快速增长3％。董事会宣告现金收益，百胜中国普通股每股为首0.12美元现金。

2019年通过收益和股票买入的方式，向股东共计返利4.42亿美元。开店方面，第四季度新的开店多达360家，全年新的开店1006家，其中KFC全年开店数为742家。截至四季度末，百胜中国享有的餐厅数超过9200家。百胜中国回应，对第四季度和全面业绩展现出，公司管理层表示满意，且主要靠美味的食物、高性价比、数字化赋能的幸福客户体验和便利的出售方式（即外送来和移动末端订单）“四大法宝”来更有消费者。

分品牌看，肯德基第四季度的业绩十分强大，该季度系统销售快速增长超过10%，归功于同店销售快速增长3%和加快新店开业。在第四季度，通过严苛的成本管控和产品创意减少了低企的鸡肉价格带给的有利影响。比如第四季度发售的鸡翅尖产品，通过利用非常规部位来研发消费者讨厌的产品同时兼备高性价比。在创意驱动下，肯德基四季度的经营利润快速增长超过20%。

必胜客的品牌兴起计划获得更进一步的成绩。该季度，堂食和慢送来的客流量呈现出双增长，同时利润率获得提高。在数字营销方面，必胜客通过提高桌边点餐，优化用户体验，让更加多顾客自由选择这一点餐方式。外送来业务在销售额中占比快速增长至28%，通过数字化营销让自有平台的外送销售沦为驱动快速增长的主要支柱。

此外，第四季度已完成281家餐厅的装修，全年共计装修513家餐厅，目前多达三分之一的必胜客餐厅都使用了新的设计概念。所有这些让必胜客在营运指标和消费者满意度上获得变革，指出从长年战略上该品牌于是以南北正轨。根据财报，百胜旗下其他品牌在2019年也取得了稳步发展。作为驰名中外的火锅品牌小肥羊，大大向海外会合，目前在全球11个国家开办了多达300家门店，2019年新的转入新西兰和缅甸。

截至2019年底，美式墨西哥风味知名品牌塔可贝尔有7家门店。精品咖啡潮牌COFFiiJOY在全国10个城市开办了53家门店。百胜中国首席财务官杨家威(Andy Yeung)补足说道：“我们强大的快速增长和务实的资产负债表让我们在2019年通过收益和股票买入的方式，需要向股东返利4.42亿美元。

未来，虽然目前很难几乎确认疫情不会带给的影响，根据合理预期，将对2020年销售和盈利包含根本性影响。预计通货膨胀和工资下跌将仍不具挑战，尤其是2020年上半年。尽管外部有逆风，我们不会致力于在中国发展，并增大在数字化、供应链和小品牌上的投资以反对我们的发展。”百胜中国回应，数字化是百胜中国耕耘领域，早已了解到各个方面，如技术让运营体系与供应链联系更加密切，不利于全面化推展新品；AI技术能预测餐厅每小时销售额，以此为基础展开人员下班和库存管理；智能手表能让餐厅经理紧密监控订单和出餐情况。

所有技术手段的应用于，让餐厅更加高效、顾客体验更加优质。在数字化应用于下，百胜中国反映出来的数据也更为高效。据报，截至2019年12月31日，肯德基会员数量多达2.15亿，必胜客会员数量多达7000万，比起去年同比快速增长35%和33%。外送来业务持续快速增长，已覆盖面积到1249个城市，而去年同期为1118个城市。

外送来业务占到总销售额的23%，自有外送来平台的销售快速增长慢于第三方外送来平台。第四季度数字化订单（还包括外送来订单、移动订单、电子点餐机订单）占到公司销售额的比例为61%。数字化点餐方式将餐厅员工从前台点餐中解放出来，专门从事店内其他职能，让餐厅运转更加高效。同时，数字化很大提高了市场营销效率。

以咖啡营销为事例，主要依赖数字化营销来造就销售的。2019年，肯德基在中国卖出1.37亿杯咖啡，同比快速增长48%。收费会员卡持续受到消费者青睐，在第四季度卖出多达300万张，从收费会员卡项目发售以来早已总计卖出1500万张，尊享卡带给的销售占到比持续减少。

按照规划，2020年百胜中国还将之后增大IT基础设施和供应链的投放。对于2020年的战略规划，百胜中国回应，第一是探讨发展核心品牌，肯德基和必胜客；第二是投资关键快速增长机会，还包括投资于小品牌的发展；第三是投资利用数字化和技术；第四是严苛成本管控以抵销价格上涨的影响。

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